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莲蓬做菜的方法有几种
1 、营养美味的家常猪骨莲蓬汤
食材：莲蓬 ，白扁豆，全家窍门赤小豆 ，常炒菜藕炒菜蜜枣 ，做法猪骨 。大全
方法 ：
1.先将赤小豆和白扁豆洗净 ，家常分开浸泡1小时;
2.再把猪骨洗净 ，然后切大段 ，放入锅中 ，大火煮开;
3.一分钟后，将猪骨捞出 ，用清水冲洗猪骨上的浮沫;
4.挖出莲蓬内的莲子 ，去除莲子表皮;
5.把姜片 、猪骨 、蜜枣、莲子 、莲蓬以及泡好的赤小豆和白扁豆放入汤煲内 ，然后添加适量清水;
6.大火煮开，然后转小火煲1.5小时 ，出锅前加入适量食盐调味即可完成。
二 、清热解暑的荷叶百合莲子粥
食材 ：荷叶 、莲蓬 、百合荷叶 、莲蓬 、百合、大米。
方法 ：
1.手撕荷叶 ，将荷叶洗净之后 ，把荷叶“大卸八块” ，但是不要撕得太碎;
2.水煮荷叶 ，锅中烧水 ，放入荷叶大火煮开 ，开过之后换小火 ，5分钟后再将荷叶捞出。这里要注意 ，荷叶水千万不要倒掉 ，下面会用到;
3.取出莲子 ，把莲子从莲蓬中扣除 ，剥皮 。然后 ，我们需要把莲子剥开 ，取出莲心，最后剩下的是“无心莲子”就对啦 。
4.把大米 、莲子 、鲜百合放入荷叶水中 ，再加上冰糖 ，小火熬制就可以啦。
素炒藕片家常做法
材料
主料：莲藕500g；
辅料 ：干辣椒3颗 、大蒜叶1颗 、盐巴适量 、味精适量
素炒莲藕
1
准备好食材 ，莲藕刨皮 ，辣椒 ，大蒜叶 ，味精。
2
莲藕切成片 ，用水漂着 ，避免莲藕发黑 。辣椒 ，大蒜叶 ，切段 。3
锅内放入适量油 ，油烧热放人辣椒炒出香味 ，倒入莲藕 ，翻炒几分钟可以加入适量开水 ，让莲藕熟透 。
4
水干后可以少放点醋，放入大蒜叶 ，味精 ，翻炒几下就可以出锅了 。
炝炒藕片王刚
食材清单
嫩藕2节、红椒丝1小勺 、花椒1小勺 、蒜3瓣、小葱1根、醋2勺 、油盐适量
做法步骤 ：
步骤1/6
准备好原材料 ，藕切片后用水冲洗一下；
步骤2/6
热锅凉油 ，放入蒜片 、花椒和干辣椒进去炝锅；
步骤3/6
爆香后加入藕片进去翻炒；
步骤4/6
翻炒几下后加入盐调味；
步骤5/6
继续翻炒几下后加入醋最后烹一下 ，
步骤6/6
起锅装盘 ，表面撒些小葱末 。
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